Сегодня речь пойдет об одном из самых вкусных камамберов в нашей сырной коллекции - Клерьере. Производит его небольшая сыроварня Полянка, расположенная в Пушкинском районе Московской области. Владельцы и главные волшебники на сыроварне - Сергей и Ирина, именно эти двое сделали этот маленький сырный шедевр. Сыр имеет нежный, но пикантный сливочный вкус и аромат с грибными нотками.
Фондю из Клерьера:
1. Клерьер поставить в любую жаропрочную форму или в деревянную коробочку от Камамбера.
2. В сыре сделать несколько неглубоких надрезов.
3. Очистить 3 дольки чеснока, разрезать их пополам и вдавить в сыр (в надрезы).
4. Сверху полить сухим красным вином и легкими движениями втереть его в сыр. Сильно не давить!
5. Посыпать пряными травами, свежемолотым черным перцем и мелко порезанной петрушкой.
6. Ещё немного полить сверху вином.
7. В разогретую до 200 градусов духовку поставить сыр на 10 минут.
Мы советуем предварительно купить свежую французскую булку, кусочками которой можно зачерпывать расплавленный сыр.
Купить сыр
0 Комментарии
Добавить новый