с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
с 9:00 до 21:00

Красное или белое?

Красное или белое?
Уже много лет кузены французы и итальянцы спорят между собой какое вино лучше подходит к сыру. Две страны предлагают абсолютно разное сочетание сыра и вина. Картинки по запросу сыр и вино В Италии принято сочетать сыр с бокалом хорошего красного вина, а во Франции — белого. «Journal of Food Science» провел научное исследование на тему «Как сыр влияет на восприятие вина» , научные результаты говорят, что лучшее сочетание с сыром — БЕЛОЕ вино. Исследование заключалось в следующем: При помощи техники Temporal Dominance of Sensations (TDS), которая передает динамические данные об ощущениях в непрерывном режиме, то есть, анализируя как еда и напитки принятые вместе один за другим, влияют на вкусовые ощущения. Исследование проводилось на 31 человеке, регулярно употребляющем вино и сыр. Было взято 4 типа вина: белое сладкое, белое сухое, красное насыщенное и красное с танинами. После чего было предложено оценить вино, после того, как попробовали сыр (овечий сыр с плесенью и козий сыр с коркой (в источнике информации нет уточнения)) , чередуя вино и сыр. Результаты были однозначными: лучшее сочетание с сыром — белое вино. С красным вином есть риск полностью испортить вкус обоих элементов и вина и сыра. Если сыр является королем стола, то лучше выбрать белое сухое вино. На первый взгляд Франция взяла верх над Италией.
КАТЕГОРИЯ Интересно о сыре

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».